O Chevreuil

Le restaurant situé à Sherbrooke est un concept de taverne américaine avec lodge & salle privé. Avec sa bonne bouffe et une ambiance conviviale, c'est un endroit pour les amateurs de viandes et de bons vins. Le mélange des matériaux bruts lui confère un look industriel, mais à la fois accueillant. Le chef Pariseau offre une cuisine rustique où il n'y a « pas de gêne à manger de temps en temps avec les doigts ».