Domaine Cassis Monna & Fille

Dans le but d’améliorer ses installations de production et de vente situées sur le Domaine fermier de l’Ile d’Orléans, les propriétaires du Domaine Cassis Monna et Filles cherchaient à mettre en valeur la propriété en réhabilitant la grange ancestrale et en agrandissant ses installations de production et d’accueil du public. Le projet de réaménagement comportait trois volets qui s’étalaient sur trois ans, de façon à ne jamais interrompre les activités commerciales de l’entreprise. Le premier consistait à déménager et à regrouper les activités de production dans un nouveau bâtiment spécifique à cet usage, implanté en retrait de la grange. Le second portait sur la réhabilitation et la consolidation de la grange ancestrale en introduisant un nouveau diaphragme horizontal par la reconstruction du plancher intermédiaire. La grange ainsi consolidée peut accueillir de nouveaux usages d’embouteillage et devenir un complément actif de la cuverie en plus d’être le centre d’intérêt de l’ensemble du domaine. Finalement, le dernier visait à mettre en valeur le commerce pour améliorer sa visibilité depuis la route et créer de nouveaux espaces d’accueil et de dégustation qui permettent d’élargir l’offre touristique et l’expérience client. L’idée du nouvel espace d’accueil était de concevoir un volume qui s’apparente à la maison traditionnelle par sa forme, mais qui se distingue par son revêtement en baguette de cèdre rouge. La fente créée entre les deux volumes indique l’entrée principale et s’ouvre derrière une grande porte coulissante en bois, sur une vue imprenable de la propriété, la grange en arrière-plan puis les champs de cassis qui s’étendent jusqu’au fleuve. Deux terrasses sont aménagées pour permettre aux visiteurs de profiter des diverses vues sur la propriété. L’une au niveau de l’accueil avec vue sur la grange et le fleuve, l’autre, suspendue au-dessus de l’entrée pour percevoir de part et d’autre la continuité du site.